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Gustos y embarazos alimentarios – Bebés y madres

Los científicos han demostrado como los alimentos que deben consumir las madres durante el & # 39; embarazo afectan el gusto del bebé.

En el año 2000, los biólogos franceses demostraron que a los cuatro días de vida, el gusto de 24 recién nacidos que habían estudiado ya estaba bien definido. Los bebés cuyas madres ingirieron anís durante el embarazo mostraban una atracción por el gusto; en cambio, a las madres las que no lo habían utilizado no les gustaba nada. Esta es la primera prueba de que el gusto del bebé se forma antes del parto, después de la dieta de la madre.
Sin embargo, el gusto evoluciona a lo largo de la vida
Es en el vientre de la madre que los humanos y otros mamíferos aprenden a apreciar los primeros sabores. En 1994, Dres Mennella y Beauchamp, fueron voluntarios para oler el líquido amniótico de 10 mujeres, cinco de las cuales habían ingerido aceite de e 39; all: todas las pudieron identificar. "Los sabores de los alimentos absorbidos por la madre pasan por el líquido amniótico", explica la doctora Mennella. En otro experimento, realizado en 2001 sobre mujeres que consumieron jugo de zanahoria durante el embarazo, se comprobó, al introducir cereales con sabor de zanahoria en la dieta de sus bebés, que habían conservado ese sabor en la memoria. La doctora Mennella añade que "el marco establecido durante el embarazo puede persistir durante años. Las futuras madres comen lo que les gusta y así preparan sus bebés para ciertos sabores ". Quizás es por eso que los bebés asiáticos les gusta los alimentos picantes, mientras que los occidentales los odian.
Un momento importante es la fase de lactancia
La doctora Menella explica que "la leche está impregnada de los sabores de la dieta de la madre. También es una especie de transición entre las experiencias gustativas vividas en el útero y la diversificación alimentaria que se hará después ". En los bebés alérgicos a la leche de vaca y que se les alimenta un sustituto de la leche con un sabor más amargo, se han encontrado que son más tolerantes al sabor hasta los 5 años de edad.
Los señores Mennella y Beauchamp insisten: "Durante toda el embarazo, la madre expectante pasa información a su bebé. Por lo tanto, es mejor comer diversos alimentos, muchas frutas y verduras ". Actualmente, los investigadores están estudiando el tiempo que un bebé estará expuesto a estas sustancias antes de que puedan apreciarlas. Una investigación que todavía requerirá muchos años de observación …

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