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Peces durante el embarazo

El pescado, estrella esencial de las comidas de verano, merece un lugar de honor en nuestra dieta. Tiende y digerible, es una excelente fuente de proteínas y es perfecto para las necesidades del embarazo.

Pero ten cuidado, debes tener cuidado con la elección de tu pescado y la forma de prepararlo.
Sin crustáceos ni moluscos.
En la jerga alimentario, ciertos productos se asimilan al pescado aunque no tienen nada que ver con el pescado. Las almejas, mejillones y ostras son moluscos, sin duda deliciosos, pero que tienen ciertas contraindicaciones si se comen durante el embarazo. Al igual que las gambas, las langostas y las langostas, su carne no es fácilmente digerible y rica en colesterol, pero sobre todo presenta ciertos riesgos desde el punto de vista dietético porque pueden llevar salmonelosis.
Sí el pescado congelado.
Representa una alternativa muy honorable al pescado fresco. Las modernas técnicas de congelación les permiten conservar sus características y, además, las encuentra ya limpiadas, cortadas y preparadas para cocinar, con todo esto que tiene ventajas desde un punto de vista práctico e higiénico.
Cocine bien el pescado.
El pescado crudo, especialmente durante el embarazo, puede ser peligroso porque puede contener parásitos que se eliminan con la cocción.
Sí los llamados peces "azules".
A menudo se consideran pobres por su bajo costo en comparación con otros productos del mar, pero el pescado azul es uno de los alimentos más nutritivos. Las anchoas, las sardinas y el atún contienen grandes cantidades de ácido graso Omega-3, que es útil para controlar los triglicéridos en sangre.

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